大胖前兩天與辦公室同事一同到事務所附近，全台北知名的酸菜白肉鍋餐廳去大吃了一頓。
一切沒什麼改變：
門外飢腸轆轆大排長龍的客人，沒變。
餐廳員工將食客當成到自個兒家裡作客的友人般服務的態度，沒變。
一張張哈了白肉鍋又被炭火爐燻得紅通通的滿足臉龐，沒變。
無限量供應的可口酸菜白肉，足以讓人吃到翻肚又悔不當初，沒變。
不過這一切，還是讓大胖的思緒回到了在曼哈頓作節省學生的冬夜。
＊＊＊
猶記得那時，逛超市拎著個菜籃盯著折價目錄撿便宜，是在曼哈頓沒車沒錢沒閒的平凡學生平日讀書煩悶之餘重要的休閒活動之一。
而要做個好撿便宜的菜籃族可不容易：通常最划算的特價生鮮，往往是已屆保存期限的那種最後特價生鮮。這些東西如果買回去沒能趕緊吃掉，結果必然是放過了保存期限就不能吃了。
但這最後特價輪到什麼生鮮，可是沒得挑。要撿便宜便是有什麼買什麼，能不能用來變出一道像樣的菜就是另一回事了。也因此這樣，實驗性的菜色諸如什麼沙茶蒜味起士鮪魚蝴蝶麵（與義大利麵有關的大概只有麵體本身），或是洋蔥甜椒蕃茄馬鈴薯燉牛肉（這跟羅宋湯有親戚關係嗎？）也可能成為大胖菜單裡的料理之一。
那天，念書念得得煩悶的大胖，又做起婆婆媽媽省錢菜籃族這消遣。拎著菜籃在超市裡晃啊晃地，晃到了專放培根、火腿、熱狗的一櫥。
「喔？一包1.99元的培根肉！？」菜藍族眼睛馬上一亮，確認保存期限無誤後，迅速將架上僅剩的一包，抄進菜籃之中。
「咦？這又是啥？」同櫃裡一旁，一袋袋的水袋裡漂浮著一撮撮白色碎菜，上頭寫了個像似德文的英文：「Sauerkraut」。菜籃族動了動腦，認出了這是老美常拿來夾在熱狗麵包裡的，或是老德常拿來配德國香腸豬腳的德式酸菜。
「喔？原價2.99特價0.99？？」大胖眼睛再次發亮。「不過，這些豬腳啊熱狗啊香腸啊，全沒特價，買起來可要不少錢啊。」大胖望了望酸菜，再望了望自己菜籃中的培根肉。
（燈泡在大胖腦邊閃起）
酸—菜—白—肉—鍋—
於是乎，大胖在西方超市裡，竟意外湊足了酸菜白肉，回宿舍煮起了酸菜白肉鍋。
人客啊，這還真不是我在臭彈。這培根加上洋酸菜煮起湯來，還真跟酸菜白肉鍋頗相像。在那冷冷的雪天裡，隔了半個地球「還原」起家鄉味的暖暖的酸菜白肉鍋，身子暖暖的，心頭也暖暖的哩。
p.s.
1.不過人客啊，可千萬別隨便嘗試，大胖的嘴是可有名不挑的憨嘴。到時候煮出了個難以下嚥的東西，可別怪我沒先警告啊。
2.如果真的要試的話，大胖還試過將培根與蒜頭炒香後，加入酸菜拌炒，這道菜還頗為下飯呢。不過前提是要喜歡吃酸就是了，要不這德國酸菜，其實還是酸得可以啊。
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阿勒大胖
看到前面飛飛還興奮著下次可以到超級市場照著大
胖指引在這吃起酸菜白肉鍋
阿最後來個批ㄟ司是怎樣 > <
雖然飛飛嘴也頗不挑
不過看了還是心驚膽跳了一下 :p
話說回來 年底就可以回台灣吃喝玩樂了 :D
再忍一下 酸菜白肉鍋是吧
嘿嘿
大胖
昨天是立冬 吃火鍋很應景喔（雖然不太冷吧）
你這張圖吃火鍋的每個人都長得一樣
臉蛋肉肉的又有紅暈 可愛
外面流口水也畫進來了 真好笑耶
讀完我順便也知道要怎麼勤儉持家了 :p
(舉手)
我有問題
請問哪裡可以吃得到好吃的酸菜白肉鍋
版主覺得台電大樓附近勵進好不好吃??
強強強!!!
不愧是省錢創意料理界中的達人...
佩服佩服(以後就有勞你了^^)
不過說到這個創意組合,怎麼跟我在外省餐館裡吃的"醋溜高
麗菜"有點像阿
果然是....料理無國界啊....
這次的圖很可愛喔！
我也很想知道台北哪裡有好吃的酸菜白肉鍋！？
飛飛,
不要害怕，就給他試下去了啦。人生總要有點變化與驚奇
嘛。
classicme,
對啊，明明是立冬，還熱到要穿短袖、吹冷氣是怎麼回事？
霜,
其實問我哪一家"比較"好吃我還真不知道，拜地利之便，大
胖從小到大也只吃過台電勵進餐廳的酸菜白肉鍋。這可不是
在羅斯福路上的台電大樓喔，而是在和平東路介於古亭市場
與師大間巷子裡的台電公司餐廳。
對愛吃肉的人而言，三百多塊錢可以把白花花滑而不膩的白
肉吃到飽，應該算是蠻經濟實惠的選擇。
曉盼,
那也要你胃口有大胖這麼好，這麼不挑才行。
粉紅鴨,
ㄜ，我手邊還正好有台電勵進餐廳的名片呢（不過好像是出
國前拿的，過了一年多，應該還可用吧？）。地址是北市和
平東路一段五十五巷五號（和平東路介於羅斯福路與金山南
路，靠金山南路的那一頭）。訂位電話是：23934780。不過
記得那天有說，只有八人以上才能訂位。人數少的，到現場
取票排隊囉。以你是學生來說，或許在下午五點準時到餐廳
報到，最是保險。（恨，大胖這種上班族只能下班後飢腸轆
轆到門外去枯等）。
也不知道幸還是不幸，在我乍到紐約的第二星期，便品嚐了
你的「沙茶蒜味起士鮪魚貝殼麵」，味道之怪，到現在想起
來還是心有餘悸…只記得你跟我說人要懂得變通，就當成是
美式「炒麵」吧！當時心想：我的媽啊！該不會一年後我所
有味蕾都這樣死光光了吧～儘管如此，還是厚顏無恥要了一
大碗回去自己加蕃茄醬，這樣味道比較對一點點。
不過你的滷雞腿真的很棒！可以考慮來紐約開家滷味，這樣
大家都福氣啦！
大胖..
這培根..跟酸菜..
加上湯湯水水..
好詭異的感覺...
你的圖畫的實在妙不可言..-.-|||
是台電員工餐廳嗎?
嘻 ...超想吃的^^
但是很難訂位哩!
在木柵區木新路3段160號 --------酸鍋子------非常好吃ㄝ.....
咦？突然發現這邊還有一堆留言沒回？
yingchen,
不錯不錯，知道要加蕃茄醬改變味道，我嗅到了你在紐約廚
藝學院大顯身手的可能性了。
noknow,
謝謝你不嫌棄啦。
bearista,
是啊，就是那個勵進餐廳啊。訂位，尤其是是天氣冷時，是
真的很困難。不過湊足八人以上訂位，可能還是比到現場去
等到天荒地老海枯石爛來得容易一點。
blue,
喔？酸鍋子？？聽起來就很酸...讚。
題外話。現在的天氣好像很適合吃薑母鴨羊肉爐，不知道大
家有沒有情報要分享的？？
我還要推薦延吉街的長白酸菜火鍋,它的蔥油
餅一定要點來吃吃看,比Krispy cream好吃多
了
HH,
是不是酸菜白肉鍋都要搭蔥油餅啊？台電勵進也是有提供免
費的蔥油餅說。
拿蔥油餅跟Krispy Kreme比較挺有趣的，我還沒想過哩。