不知道怎樣昨天突然好～想～好～想吃雞肉飯...
但直到做完吃完後自我檢討起來，才赫然覺得：這根本是個超級笨主意：
一、美國雞肉、火雞肉在肉類裡算貴的（牛羊肉這種在台灣貴的肉，價位在這邊變得相對合理），在台灣半買半相送（最好是有這麼誇張）的雞胸肉，在這個國家，更是貴得不像話，偏偏雞肉飯還是要用雞胸肉才對味...（大胖覺得雞胸肉那麼乾澀實在很難吃加上又那麼貴，所以偷吃步買了雞上腿肉來做，結果證明還是雞胸肉會比較道地）。
二、雞肉飯看起來簡單，但是要剝那個雞肉絲也還是蠻花時間的，不太適合做為一切以簡單為原則的懶人留學生料理。不過我猜如果真的用雞胸肉的話，應該會容易剝得很多吧。
唉，在台灣歐多麥一騎，到夜市大扒三碗雞肉飯的日子，真是太幸福了。
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作法：（超級簡單版）
帶皮雞胸肉。
鹽巴、醬油、香油。
1. 先把帶皮雞胸肉煮熟，雞油及湯加鹽調味留下備用。
2. 雞胸肉冷卻去皮，剝絲。
3.將雞肉絲加鹽巴醬油香油調味。
4.盛飯，將雞肉絲鋪在飯上，淋上雞油，完成。
（大胖還是照習慣先川燙，在雞油那一步有另外加蒜頭洋蔥等等煮過加味）
（給在這兒的同學們：如果想吃的話，只要有人願意幫忙剝雞絲，等期末考完找時間做給大家吃囉！）
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看起來還是頗讚啊
還有淋雞油喔 實在不愧是NYU台灣同學中的食神啊
特別是這個碗
猛一看 我還以為是日本料理店那種精瑩剔透的碗啊
你這篇文章和這張照片看的我肚子好餓
真想去叫碗雞肉飯加魯白菜 順便來個油豆腐好了(謎之聲:吃你的泡麵啦)
期末考後來煮嗎?
okok沒問題
再來號招大家一起做吧
1.US竟然有帶皮雞胸肉，NY果然不可小覷啊......
2.大胖兄客氣了，用上腿肉的原因，應該不是偷吃步吧──
個人以為油脂多、口感佳又便宜等才是上腿肉勝出的主因吧！
因為老美跟我們剛好相反，愛胸不愛腿，所以雞腿很便宜，相信滿足了許多愛好
雞腿的留學生啊！
3.看到照片，不禁讓人由衷佩服大胖的刀工，也想起當兵用不鏽鋼碗筷吃飯的日
子......
To BRC,
ㄟ，被食神叫食神我愧不敢當...
那個碗從你口中講起來真是「貴氣」十足。但據我側面瞭解，覺得這個碗像監獄犯
人在用的，有比較多一點....
To 嬌嬌女,
真奇怪怎麼會喜歡把嬌嬌女這種有點機車感的稱號拿來用我實在想不透?
魯白菜其實我有想過。應該不難，只是目前還沒想吃到這個地步所以還有點懶。
至於那油豆腐。這邊一塊大概在台灣可以買一桶了，即使狂愛豆類食品的大胖，也
只能流淚忍耐（加流口水）等回台灣再狂吃了。
To Wei-chun,
ㄟ，其實我之所以說偷吃步，就是因為貪便宜啦。
我本來有覺得腿肉反而比較好。等真正吃到以後發現，不知怎地，雞胸肉那種硬硬
澀澀的口感，感覺好像還是比較像雞肉飯，滑嫩的腿肉，吃起來反而真的不太地
道...
另外，我刀工差得不得了。雞絲不是用切的，是煮熟後用撕的啦。
這也是用腿肉的另一個壞處：腿肉的節理比較不像雞胸那樣一絲一絲的，所以撕起
來不容易真的理出「絲」來。等我不在意雞胸很貴時，大概還是會使用雞胸吧（不
過，只要我這窮鬼身在美國，大概就不會有這一天出現吧，我想...）
那個碗，就像前面說的，認為他像監獄飯碗的，還是比認為像當兵飯碗的來得多，
哈....
我也好想吃哦~~在台灣就超愛吃魯肉飯、雞肉飯、排骨飯、
咖哩飯，舉凡是飯類都被我奉為愛人~~現在遠在UK……什
麼也吃不到，那天還在市場裡買到假飯~氣炸，好想吃哦~~
wenny0526,
歡迎歡迎。
講到飯啊，我不得不幫紐約講幾句話。
我出國以前以為美國飯都很難吃，但到了紐約以後發現，固
然餐廳裡面用泰國米的還是很難吃，但是到CHINATOWN或
是日本超市買的東方米像國寶之類的，用大同電鍋煮起來有
時候還覺得比台灣的米好吃說！
你到UK與愛人別離一定很辛苦。沒關係，我相信總有一天你
們會再團圓的。一定，一定。