大胖上禮拜準備了可樂花生豬腳參加了台灣同學的一人一菜的派對(POTLUCK PARTY)...
好像還有像哩,不過滷的時間不夠久導致沒有很入味,是很大的敗筆,下次要改進...
材料(八人份):
豬腳兩隻(在CHINATOWN可以買到,市場裡出現的是整隻,買的時候可以請店家切)(一隻有點少但兩隻有點過量,像圖中那樣滿出電鍋其實很不好滷)
可口可樂(一千五百c.c.最後剩下約半罐)
剝殼及皮花生適量(實際使用約六分之一磅)
蔥薑蒜些許
大胖胡亂作法:
1.豬腳洗淨川燙。
2.熱鍋,蒜頭爆香並將豬腳皮那一面下鍋煎...(這邊應該不放蒜頭也沒差)
3.同時將花生洗淨,泡滾水半小時後再快沖冷水(這是讓花生能爛求速度快的懶人作法,亦適用於煮紅豆綠豆湯)
4.豬腳皮煎至略黃起鍋。
5.依序將蔥、薑、豬腳、花生丟入電鍋內鍋。
6.倒入可樂,約掩至豬腳三分二至四分之三,剩餘部分倒入醬油。
7.外鍋置入三瓢水,按下開關...
依照大胖經驗,上面這樣的手續,豬腳有熟透軟嫩但是還無法完全入味。應該在加下面兩道程序其中之一:
1.可樂及醬油放入後靜置入味。
2.繼上述7.步驟後,取出冷卻再依7.繼續加熱。
不過大胖這兒的同學們都是大好人,即使當場沒吃完,最後剩了大家都還是分一分帶回去吃,很有成就感說耶...
事後大胖再加熱過吃,味道有再更進去了,香香甜甜加上豬腳本身的滑膩,配飯真的很享受~
(大胖同學們曰:各位別再被他的相片騙啦,我們都是受害者~)
管他胖不胖,吃了再說:)(而且老美食物又沒有更健康)(典型的自我安慰)
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豬腳真的不錯呢
特別是加熱過後又更香了
給你A++
下次也應該試著作作看
大胖豬腳真的很棒
話說我也是那個打包帶走有吃又有抓的同學之一
結果回家熱來吃之後
馬上開始後悔
不過不是因為成為受害者的原因
是因為我竟然只帶回來兩塊
這麼好吃我當然一下子就吃完了
那豬腳果然黯然
害我這個其實只會煮電鍋料理的天才小廚師也不禁想試試
唉 肥死ㄚ肥死ㄚ
大胖 等我肥了十公斤之後再來找你賠
感謝各位捧場...
可是這豬腳又肥,而且別忘記那個誰在我們吃豬腳時一邊說:我才不吃豬腳呢~豬
在地上走來走去,全是靠這豬腳,髒死了髒死了...而且,噁~這還有毛耶你們有
沒有看到?
下次,我應該要作些別的,作啥好呢?
啊哈~我要滷雞腳!!
(大胖賭氣決定專找腳來吃...)
嗚 感覺受到排擠 ~
大胖對不起嘛
可不要因為我對豬腳的恐懼壞了你做菜的興致
我可是很敬佩你的廚藝的
是對事不對人
(倒楣你剛好碰上了瞎眼不識貨的人 :P)
你的紅豆湯跟花生都超棒
不會啊,只要作的菜大家有分光光,我不至於沒興致的。
只是吃的人比較倒楣吧?聽到那些話到底該不該繼續動筷子呢?真是為難他們
了...我真要謝謝還願意包豬腳回家吃的勇士們...
這讓我想起我一次墨西哥古巴行,一個團員在我嗑完桌上的牛排及湯之後,大聲對
著說道:
「厚~這牛排硬得像牛皮一樣,湯又像洗碗水,不是給人吃的吧?」
我真想把他抓起來轉圈圈再扭個一百次之後大卸八塊...
好神奇
我還以為豬腳是東方食物XD
國外也有賣豬腳?????????
To 印:
本BLOG接獲帶著濃重德國腔的朋友抗議的訊息:「嘔門得狗人的資角那謀疵名,怎
謀口以搜資角素東慌拾物哩?你一定要給嘔趕緊搜清此,不然從此以後,嘔節定花
起『把啤酒列為西慌拾物』印洞,不給你這東慌人喝了~」(大胖翻譯:我們德國
人的豬腳那麼出名,怎麼可以說豬腳是東方食物哩?你一定要給我趕緊說清楚,不
然從此以後,我決定發起『把啤酒列為西方食物』運動,不給你這東方人喝了)
不多久,又一個日本朋友來電:「摸西摸西,嘔棉利變連最愛乾淨了(大胖OS:其
實是眼不見為淨而已,不給你看出腳的形狀的話,一定照吃),搜資矯飾嘔棉東慌
拾物,嘔棉利扁連結對不同意」(大胖翻譯:喂喂,我們日本人最愛乾淨了,說豬
腳是我們東方食物,我們日本人絕對不同意)
而回教國家的朋友也急得跳腳:「怎麼平常你們中東中東叫得那麼親熱,一講東
方,又~忘記我們不吃豬肉的事情啦?」(不是他中文比較好,是他帶了個翻譯)
(一旁的印尼的朋友贊聲道:「素啊,更何況嘔門可還素比中東還東一點咧」)
你這誤會可大囉...
不過說實話,像台灣這種豬前腳,到洋超市還真沒注意找過。他們豬腳料理,似乎
多是後腳,也就是我們講的蹄膀。這東西在西方超市就買得到。
至於豬前腳,大胖是跑去CHINATOWN裡面的生鮮超市請他現場大卸八塊的,下次到
洋超市來注意一下有沒有好了...
嚴正聲明:
德國豬腳很難吃。
以上。
咪咪愛死:
人講,有一好就沒兩好。你們已經有好啤酒又要好豬腳,豈不是太貪心了點?
也對
都忘了有德國豬腳這道名菜
不過附和咪咪眼兒的話,真的挺難吃的
雖然黑麥啤酒讚
不過說到擄豬腳還是台灣好
且大胖巧扮世界美食聯合國
還真是有模有樣
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
神印
老實告訴你,其實我是為了要安慰咪咪愛死(還好不叫愛死咪咪),所以刻意不提
我們這兒也有很多好啤酒的事實。昨天被帶去一家附近的brewery house(翻啤酒
屋會有點不太精確,因為台灣的啤酒屋本身不產酒,但這兒只要叫這名兒的,會有
自家的啤酒可以喝)。
一邊聊天聊得東南西北一邊喝得臉紅通通,感覺很好哩~(唯一的敗筆就是進餐廳
的壞習慣:「亂點一通大冒險」失敗,點了十幾塊的東西吃到了像「蝦捲」「一口
香腸」之類的食物,超娘,被同伴取笑...)
這個禮拜又會遇到愛爾蘭傳統的St. Patrick節,聽說也是有很多啤酒可以喝。啊
哈~
(大胖是怎麼胖的,這樣看起來應該有個底了吧...)
胖兄:
你盡量講,我不會被刺激到,放心。(反正我又不愛喝啤酒)
不過來了德國之後我就不能接受罐裝啤酒了,要喝也只喝那種從桶子轉出來的啤酒
(Bier vom Fass)。所以就算在米國可以喝到德國啤酒,我想應該也是沒有在地
的米國啤酒好喝。
另外,比利時啤酒也頗讚。比利時的啤酒產量是全球第二,我想一般人可能不曉
得。
花生沒有入味!需要再滷個3個小時以上
蒨蒨歡迎。
不過基本上,只留這樣一句實在是太不夠力了...
請跟我複誦一遍:
「豬腳還有毛又沒爛,失敗;啥?連花生都沒爛又沒入味,你有沒有搞錯啊?失敗
中的失敗!」
這樣我就會送你「好!好!好!」(同時切換三個鏡頭)
(我食神可能真的看太多了:p)
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不過看你這樣寫,我就想到這些可憐的同學,他們在我淫威下,完全不敢道出沒入
味的事實,還要上來留些違心之論...同學們,我真是感謝你們又對不起你們啊~
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我想你說不夠入味要再三個小時我絕對相信。不過以我懶得程度,我想我自己最後
處理方式會是:把這道菜從留學生懶人料理中移除(啥?要三小時那能叫懶人料
理?);要不就是不加花生隨便將就將就就好了。
哈,果然鴕鳥。這麼沒有心,難怪當不成食神只能做食人。
可是 可是
嬌嬌女覺得這已經很懶人了ㄟ
因為我前天手癢就做了可樂五花肉
雖然是給它燉了很久
不過這時我們台灣的大同電鍋的棒就在此時展現
因為只要加水就好了
跳起來的時候去翻它兩下
不夠爛就再加水
超方便的ㄚ
雖然我沒有實際演練過~平常媽媽在煮的時候我都在旁吆喝
但是一旁等待的心情,也是挺讓人心裡蹦蹦跳的呢!
想要吃到可口美味的一道菜
等待是值得的唷~
目前正在節食中,所以這些會讓人食指大動的食物
只能避而遠之啦QQ"
嘖嘖嘖...
如果等待就有得吃,當然等待是值得的,我也可以等得蹦蹦跳啊...
可惜在這兒,漫長的等待等到的是肚子咕咕叫...
(話說到這兒,上課坐在我旁邊的人好像還很少沒聽過我肚子咕咕叫的,金歹勢)
我都被妳傳染了
最近寫的盡是些食物
半夜寫食物情報
還真餓
孩子,你要偷懶寫食物,不要牽拖到我啊,這邊那麼多期待你寫些其他文章的神印
迷,萬一看到我是罪魁禍首,我會被打死地~
(雖然我覺得寫食物實在是沒啥不好的,哈)
半夜餓在台灣會是個問題嗎?
您方便的好鄰居或是全家就是你家,隨便都有。
更不要說滿街的滷味鹽酥雞了~嗚嗚~
XD 寫食物怎麼會是偷懶呢
我也是耗盡心力完成
想把好吃的東西給紀錄下來
只是本人沒有廚藝可言
只能拍些現成的
半夜餓在大部分的台灣不是問題吧
不過溫學校在半山腰
想吃個東西得騎歐都賣
除了治安的問題
還有我的手現下不允許我騎車
總之
過了12點 想吃東西就難了
我們宿舍還有門禁耶
哈哈XD,小女子我認為最有趣的還是大胖回印的那篇
若沒有翻譯還真魯煞煞ㄋㄟXD
唉....肚子餓了
$#!@#$$#
#@$@%$@︿$@
#$@#%!@%#@$︿$$#%!$#$@!$
@!#!$#%
!#!#$!?
啊,對不起,我請我朋友幫忙,卻忘記他是火星人了。讓我翻譯一下:
「大家好,我的好朋友大胖要我轉達下列訊息:
『shibahime歡迎
那個回印真的很有趣嗎?我自己沒有看得魯煞煞,倒是看得霧煞煞咧...』
地球上面有大胖,真的很危險,歡迎大家都來火星玩...」
本來這篇文章就是放著就不管他了,沒想到最近大胖不知道
哪裡得罪了酪梨壽司,竟然在連續兩篇文章裡面給點名,實
在嚇死人。大胖不得不盡責地更新一下心得:
這個豬腳當時是在我趕著赴同學的potluck餐會,加上還不諳
電鍋特性所做的,如果現在要再做一次,我會繼續做如下調
整:
首先,在外鍋水部分,三杯半實在是太多,再一次的話,我
想我不會放超過兩杯的水。另外,在土豆及豬腳的軟嫩及入
味部分,我想在電鍋跳起來後,不要拔插頭掀蓋子,繼續燜
他個三五小時,就足以達到入味及花生鬆軟,豬腳軟嫩的目
標。
不過,搞得要花這麼多時間的話,這道菜可就真應該要從留
學生懶人料理裡面除名了...